Аренда. Всегда есть вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или с подключением франшизы.
Примерно столько же работает и вся кухонная техника, поэтому все должно быть максимально оптимизировано и надежно.
Конвейерные машины позволяют мыть большие объемы посуды за короткое время, что особенно важно в периоды высокой загрузки.
Нержавеющая сталь, например, широко используется в производстве кухонного оборудования благодаря своей долговечности и простоте в уходе.
Японский ресторан. Рисоварки, термосы для риса и суши-кейсы необходимы для приготовления суши и роллов. Также важно иметь качественные ножи для нарезки рыбы и овощей, специальные коврики get more info для приготовления роллов и контейнеры для хранения ингредиентов.
Идеальный вариант, если позволяет стартовый капитал. Но как минимум оборудование more info для вентиляции и кондиционирования стоит брать только новое.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Прочность и устойчивость к температурным перепадам. Профессиональная посуда должна выдерживать частое использование и мытье в посудомоечной машине.
Надежные производители предлагают не только качественную технику, но и послепродажное обслуживание и поддержку.
Туннельные машины. Универсальные устройства для коммерческих кухонь. Туннельные посудомоечные машины обеспечивают высокую here производительность и качество мойки при минимальных затратах воды и моющих средств.
От формата заведения зависит, какие блюда будут готовить на кухне, что напрямую влияет на список необходимого оборудования.
Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля
стеллажи, сушки для посуды — для хранения посуды, чаще всего размещаются в помещении с посудомоечной машиной;
Продуктовые шкафы. Эти устройства предназначены для хранения продуктов, требующих поддержания низких температур.